LOS  BENEFICIOS  SALUDABLES  DE  LA  NARANJA

 

 Cuida tu salud consumiendo habitualmente naranjas:

¡Se beneficiará tú salud!

 

 

1. ORIGEN Y PROCEDENCIA

Se sabe que los naranjos eran los principales adornos de los jardines de las Hesperides, de Babilonia y palestina. El naranjo de fruto dulce parece originario de la China meridional e importado a Europa por los portugueses.

Procede del  Mediterraneo, Asia Central,  China. En España las provicnais productoras de Naranjas son: Valencia y Castellón.

 

2. CONSUMO

Es sin duda, la fruta fresca más consumida en el mundo. Los 52,2 millones de toneladas métricas (tm) de naranjas que se producen anualmente, proporcionan 27.770 toneladas de vitamina c cada año. Esa enorme cantidad representa algo más de la quinta parte de las necesidades de la vitamina C de todos los habitantes de la tierra durante todo un año, estimadas en unas 131.400.000Kg (60 mg diarios x 6.000 millones de habitantes x 365 día=131.400.000 Kg0131.400 tm de vitamina C).

 

3. HIDRATACIÓN

- Venta de naranja para una buena hidratación y mantenimiento de la salud:

El cuerpo de un adulto normal contiene aproximadamente un 60% de agua. Para mantener este nivel óptimo se debe ingerir diariamente al menos tanta agua cómo se pierde.

Hay personas que a fuerza de no atender el llamado de la sed, someten a su cuerpo, sin ser conscientes de ello, a un estado de deshidratación permanente; lo cual puede provocar numerosos trastornos.

Sín embargo, cuando se bebe suficiente agua, y el organismo está bién hidratado, se obtienen los siguientes beneficios para la salud:

  • La función renal mejora, con lo cual se producen más cantidad de orina y más clara. De esta forma, los riñones limpian mejor la sangre de sustancias de deshecho, y las eliminan con mayor facilidad.

 

  • Existe menos riesgo de que se produzcan cálculos renales.

 

  • Las heces son menos secas y se eliminan con menor esfuerzo.

 

  • La sangre está menos concentrada y existe menor riesgo de que se produzca trombosis (coágulos dentro de los vasos sanguíneos)
  • Aumenta la resistencia a la fatiga y el rendimiento físico. Esto resulta especialmente importante para los deportistas.

 

Jugo (zumo) de naranja

Además de calmar la sed, el zumo o jugo de naranja aporta nutrientes y ejerce efectos curativos y preventivos sobre el organismo:

- Ideal para calmar la sed, a la vez que aporta energía en forma de azúcares naturales, vitaminas y minerales. El zumo de fruta fresco (recién exprimido) contiene los mismos nutrientes que la fruta, excepto la fibra que queda retenida con la pulpa desecha.

- Jugo de naranja: Rico en vitamina C, carotenoides y flavonoides.

 

4. VITAMINA C

- Funciones:

  • ü Antioxidante: Neutraliza los radicales libres, sustancias que causan envejeciemiento celular, deterioro del ADN y cancer.

 

  • ü Aumenta las defensas contra las infecciones.

 

  • ü Contribuye en la formación de colágeno, tejido fibroso necesario para la cicatrización de heridas.

 

  • ü Mejora la consistencia de los huesos y dientes.

 

  • ü Fortalece las paredes de los capilares y arterias.

 

 

- Síntomas carenciales:

Cansancio, mala cicatrización de las heridas, pequeñas hemorragias bajo la piél, escorbuto.

- Aumento según las  necesidades de cada persona: Tabaquismo, estrés, infecciones, heridas y quemaduras.

- Cantidad de vitamina C por cada 100 gr de parte comestible cruda: 53,2 mg.

 

- Para aprovechar al máximo la Vitamina C de las frutas, hay que tomarlas frescas sin procesar.

 

 

CDR (Cantidad diaria recomendada) de vitamina C:

 

0-6 meses: 30, 0 mg

7-12 meses: 35,0 mg

1-3 años. 40,0 mg

4-6 años: 45,0 mg

7 - 10 años: 45 mg

11-14 años: 50,0 mg

15-18 años: 60 mg

19-24 años: 60 mg

25-50 años: 60 mg

> 50 años: 60,0 mg

Embarazadas: 70 mg

Lactantes: 95 mg

 

 

5. ASMA

Se manifiesta con ataques de Disnea (dificultad respiratoria) acompañados de silbidos al respirar, tos, expectoración, y sensación de opresión en el pecho. El asma se debe a un espasmo e inflamación de los bronquios, causado casi siempre por un mecanismo alérgico.  La naranja es una fruta dotada de acción antialérgica, capaz de neutralizar parcialmente los efectos de la histamina. Su consumo abundante conviene en caso de asma o de cualquier otra manifestación de alergia.

 

6. TOMAR NARANJA CONSU PULPA EN LUGAR DE JUGO DE FRUTA

El jugo (zumo) de naranja apenas contiene fibra, pues esta se encuentra en la pulpa.

Un desayuno compuesto por cereales o pan integral, con unas ciruelas pasas (desecadas) y dos piezas de  naranja puede proporcionar los 25 grs diarios de fibra que se recomienda ingerir cada día cómo mínimo.

Con un desayuno así resulta fácil evitar el estreñimiento.

 

7. CUÁNDO NECESITA MÁS VITAMINA C EL ORGANISMO

Las naranjas son buena fuente de vitamina C.

Un adulto necesita diariamente cómo mínimo 60 mg de Vitamina C. Téngase en cuenta que esta vitamina no se almacena en nuestras células, por lo que debe ingerirse a diario. Las naranjas naturales o frescas son una fuente  de Vitamina C.

 

La carencia grave de esta vitamina produce la enfermedad del escorbuto, pero afortunadamente en nuestros días apenas se da, al menos en los países desarrollados. Sin embargo, son frecuentes las carencias leves de Vitamina C, las cuales producen escasa resistencia frente a las infecciones, apatía y dolores articulares. Entre los habitantes de los países desarrollados, es posible padecer carencia de Vitamina C sin ser consciente de ello.

En muchos casos su resistencia es relativa, ya que se debe a un aumento de las necesidades. Esto ocurre en los siguientes casos:

- Infecciones de cualquier tipo.

- Embarazo y lactancia

- Operaciones quirúrgicas

- Tabaquismo

- Grandes esfuerzos  físicos

Con el fin de satisfacer las necesidades de Vitamina C en estos casos, que son del doble al triple de las normales, se recomienda consumir diariamente al menos: dos naranjas.

 

8. COMPOSICIÓN DE LA NARANJA

Por cada 100 gr de parte comestible cruda, forman parte los siguientes nutrientes:

 

- Energía

- Proteínas

- Hidratos de carbono

- Fibra

 -Vitaminas A, C y E

- Vitaminas B1, B2,  B6, B12,

- Niacina

- Folatos

- Calcio

- Fósforo

- Magnesio

- Hierro

- Potasio

- Cinc

- Grasa total

- Grasa saturada

- Colesterol

- Sodio

- % de la CDR (Cantidad diaria recomendada)

 

 


 

 

9. PREPARACIÓN Y CONSUMO

1. Fresca: La naranja conviene consumirla con una parte del mesocarpo (corteza blanca interior), y no desechando la pulpa fibrosa siempre que no sea demasiado dura.

2. Zumo (jugo): Lo ideal es tomarlo recién exprimido, pues la Vitamina C pierde su actividad con el paso del tiempo y por la acción de la luz. El zumo (jugo) conservado pierde una parte de la Vitamina C natural.

Pueden consumirse en forma de jugo, de fácil digestión y rico en sustancias nutritivas pero lo ideal es consumir la naranja completa al natural. Las mermeladas, compotas y jarabes son también muy nutritivos y agradables, aunque la cocción destruye todas las vitaminas, parte de las sales minerales y todas las proteínas conservando los hidratos de carbono y grasas.

 

10. PROPIEDADES E INDICACIONES

Azucares: en una cantidad modesta (unos 9,35 g/100 g), fácilmente aprovechables por el organismo y tolerable por los diabéticos en cantidades controladas. Son la sacarosa, la dextrosa y la levulosa.

Minerales: entre los que destacan el potasio y el calcio. Contiene también cantidades menores, aunque significativas de hierro y magnesio.

Vitaminas: además de la Vitamina C (de 45-60 mg/100 g), contiene carotenoides esponsables de su color típico (provitamina A) viatamina B1 y vitamina B2.

Ácido fólico: en cantidad de 30 - 40 mg/100 g. El ácido fólico es nutriente esencial para que el sistema nervioso del feto se desarrollo correctamente. Actúa además cómo antioxidante y su presencia es necesaria en la sangre para que las célilas defensoras (glóbulos blancos o leucocitos) desarrollen su función.

Fibra vegetal: en forma de pectina con acción anticolesterol. Este es el único componente de la naranja que no está presente en su zumo.

La  naranja aporta cuatro potentes antioxidantes: vitamina C, betacaroteno (provitamina A), flavonoides y ácido fólico. Evitan la arterioesclerosis y la tendencia a la trombosis.

 

 

 

 

 

 

11. VARIEDADES EN EL MERCADO Y TEMPORADA DE CADA VARIEDAD

NAVEL: De Enero a Abril. De gran tamaño y color de corteza rojizo. Su carne dulce y rosada carece de semillas.

 

SANGUINA: Febrero, Marzo y Abril. Es rojiza por dentro y por fuera. Jugosa resistente y de tamaño medio. Es de zumo.

 

NAVELATE: De Febrero a Junio. La más pequeña entre las Navel. Jugosa, muy duce y sin semillas.

 

VERNA: De Marzo a Junio.

 

VALENCIA -LATE: De  Marzo a Octubre. Muy extendida en todo el mundo. Jugosa perfumada y con algunas semillas.

 

NAVELINA: De Octubre a Marzo: Es muy dulce, de gran calibre, lisa y    anaranjada.

 

SALUSTIANA: De Noviembre a Junio. De tamaño mediano o grande. De sabor fino, rico y ácido. Apenas contiene semillas.

 

 

AUTORA: Patricia Calleja Ruiz. EDUCADORA-PRMOTORA DE FRUTA Y VERDURA.

               E-MAIL:p.calleja.ruiz@kzgunea.net